在消煮炉右边的二只仪表中，下面一只为控温仪表。打开有机玻璃防护盖，可直接用仪表表面的旋钮来调节设定所需的温度，温度一般设定为225℃，然后盖上防护盖，温度设定完毕。控温仪绿灯亮为加温状态，红灯单独亮为恒温状态。

在消煮炉右边二只仪表中，上面一只为定时仪表。打开有机玻璃防护盖，在仪表下面有一排（五个）小窗口，每一个小窗口的上下方各有一个小按钮，用于设置小窗口内的数值。调节数值为02h00时，即为倒计时2小时定时。然后盖上防护盖，定时设定完毕。